流行病學的研究顯示廚房油煙也會增加罹患肺癌的危險性， 尤其是高溫油炸或是熱炒， 但是近10年大家都使用排煙良好的抽油煙機， 而且也改變做菜方式， 危險性已大幅度下降。

而二手煙比油煙更危險， 不吸煙的人與吸煙的人結婚， 患肺癌的危險性會增加2～3倍。在通氣不好的環境， 如KTV或夜店停留整晚， 相當于抽6～8根煙。 當妻子經常油炸熱炒三餐， 而丈夫或家人又抽煙， 危險性會明顯增加。